◆ 요리하기 ◆.
▶ 닭살은 얇게 포를 떠서 가로,
세로 10cm 정도로 넓게 편
다.
▶ 넓게 편 닭살에
칼집을 넣어 소금과 후춧가루를 뿌려 놓
는다.
▶ 당근은 길이 10cm,
두께 0.5cm로 썬다.
▶
표고버섯은 미지근한 물에 불려서 뒷 기둥을 떼어내고
0.5cm
두께로 길게 썬다.
▶
빈스는 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 물기를 짜고 양끝
부분은
자른다.
▶ 손질해
놓은 닭고기에 준비해 놓은 당근, 빈스, 표고버섯
을
가지런히 얹어 돌돌 말아 꼬치로 고정시킨다.
▶
프라이팬에 기름을 두르고 닭고기 말이를 잘 굴리면서 노
릇노릇하게
지진다.
▶ 냄비에
간장, 설탕, 조미료 술, 물을 붓고 끓여 조림 장을
만든다.
▶ 조림 장이 끓으면
지져 놓은 말이를 넣어 국물이 없어질
때까지
스푼으로 양념장을 끼얹어가며 조린다.
▶
다 조려지면 먹기 좋은 크기로 잘라서 그릇에 담는다.
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